民以食为天，食以安为先。

7月17日-29日，由国务院食品安全办、农业农村部、国家市 场监管总局等19部门共同参与的“尚德守法，食品安全让生活更美好” 2018年全国食品安全宣传周在全国举行。“今天吃什么？”是老百姓每天必须思考的问题，食品安全则是首要关注点。而近年来出现的“瘦肉精”“农药超标”等食品安全问题，让我们无论是外出就餐或购买肉菜时难免多了不安和疑虑，如何才能让我们放心买安心吃呢？

其实购物时的不安和疑虑，往往是由于我们对所购买产品的信息不够清楚明了或没有完整的信息获取渠道。而现在“扫一扫”可以解决这个问题了。在超市或菜市场里，只要扫描肉类蔬菜上的溯源二维码，就能知道所购买肉菜的产地信息和流通过程。

肉菜追溯，是如何保障“从农田到餐桌”的食品质量安全？

为保证在流通环节中农产品质量安全的监控，2010年，国家商务部推出了一项食品安全工程——全国肉类蔬菜流通追溯体系建设（追溯体系），分4批在全国50个城市开展试点。

建立和运行肉菜可追溯体系，相当于在流通环节安了一道“安全闸”，其核心意义是实现食品信息的可追溯。有了这个追溯体系，消费者在购买肉菜产品的同时，也就自动获得了与之相关的产品信息，要想知道其产品是来自什么地方，属于什么品种，是否经过检验等等，通过自助查询终端就能了解的一清二楚，这样就可以使肉菜产品来源可追溯、去向可查证、监管有依据、责任可追究成为现实。

可以说，肉菜追溯体系不仅提升了消费者对食品消费的信任度，同时也可以让市场主体的责任更加明确，倒逼生产经营企业更加重视禽肉产品的质量，消费者的餐桌也会由此变得更为安全。现如今，消费者只要动动手机，就能扫出流通节点肉菜的情况，再不必为农贸市场的肉菜质量问题提心吊胆了。

食品追溯，有法可依，也亟待监督监管

建立食品追溯制度也是法律所要求的。新修订的《食品安全法》明确规定：“国家建立食品安全全程追溯制度。食品生产经营者应当依照本法的规定，建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯。国家鼓励食品生产经营者采用信息化手段采集、留存生产经营信息，建立食品安全追溯体系。”

建立食品安全追溯体系是一项系统工程，要使建立起来的可追溯体系真正发挥作用，实现对食品安全的管理，除了经营者的诚信之外，还必须仰仗监管部门的监管，这才是食品追溯体系成功与否的关键。就追溯体系本身来看，其所承担更多的，只是“信息记录”的功能，因此，在追溯体系正式运行之后，相关部门还需在信息的宽度、深度和准确度方面，进一步加强全方位、全链条的监管。严格落实各项规定要求，对不按规定正确标注产品信息的违规生产者，以及在关键环节上弄虚作假，提供不实信息欺骗消费者的不良商家，一经发现，要依法依规给予严肃处理，直至取消其生产经营资格。这既是在保障食品安全，也是在维护系统权威和公正。

中国追溯肉菜追溯系统，以“一物一码”技术通过采集肉菜商品的生产、配送、销售信息，形成完整的“来源可查、去向可追、质量可控、责任可究”的信息溯源链条，实现肉菜商品的全程信息可追溯，强化政府公共服务、行业自查自律及消费者查询监督相结合的食品安全监督机制，保障人民群众舌尖上的安全。

通过中国追溯肉菜追溯系统赋予每一件肉菜商品身份信息，即每件肉菜商品都有其所属追溯码，为供应商和经销商的经营管理提供数据支撑，实现有效的肉菜商品生产流程管理和配送信息管理。

中国追溯肉菜追溯系统为农企、屠宰企业、农贸批发市场、配送中心、超市或菜市场等提供肉菜溯源解决方案，提供专业的肉菜追根溯源技术支持，实现真正意义上的“从农田到餐桌”的全程溯源，让农产品获得消费者信任，使消费者买得放心，吃得放心，帮助企业塑造品牌形象，提高产品销量，降低营销成本。

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2.进入中国追溯肉菜追溯系统的官方微信服务号，点下方“扫一扫”，扫描肉菜商户或肉菜商品的追溯二维码，即可查询其相关追溯信息。

商户“扫一扫”，获取肉菜商品的流通信息，对肉菜商品的产地、配送及销售情况进行追踪，实现商户经营管理、安全监管及销售服务的提升。

消费者“扫一扫”，查询肉菜商品的追溯信息，确保所购买肉菜商品的质量安全。

入驻申请流程：关注并进入中国追溯肉菜追溯系统的官方微信服务号，点下方“入驻申请”，输入经营者的名称，选择所属节点（即商户所属的企业或单位，例如某配送公司或某农贸市场），然后输入企业个人信息，确认所有信息无误后，点“确认入驻”，显示“保存成功”，待系统审核通过即可。

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